Food Truck con un’Ape? Sì, ottimizzando gli spazi!

Ormai il fenomeno del Food Truck ha messo radici anche in Italia e non esiste evento o manifestazione che non abbia questi ristoranti su ruote itineranti. Attirano un grande pubblico e piacciono sia ai grandi che ai piccini, un po’ per le proposte gastronomiche sempre più gourmet e ricercate, un po’ per la tipologia e l’addobbo del mezzo utilizzato. Il Food Truck infatti può essere realizzato in un furgone, in un’auto o anche in un’Ape: vediamo come progettarlo in quest’ultimo caso! 

Come organizzare la cucina dell’Ape per Street Food

Quando decidiamo di entrare nel mondo dello Street Food bisogna prestare molta attenzione all’organizzazione e alla scelta delle giuste attrezzature. Lo spazio a disposizione è limitato e spesso ristretto, specialmente in un’Ape, quindi è necessario ottimizzarlo per sfruttarlo al massimo e soprattutto per poter lavorare comodamente. Iniziamo quindi tenendo conto delle misure degli elettrodomestici e dei piani di cottura, che non devono essere troppo profondi. Un esempio? Il barbecue a gas di Dolcevita BBQ ad incasso o ad appoggio: solo 650 millimetri di larghezza! Vi permetterà di cucinare delle vere prelibatezze, cotte a puntino grazie alla cappaforno in dotazione. 

La Plancha: il barbecue ideal per i Food Truck

Ma il vero fiore all’occhiello per un Food Truck è la Plancha, un barbecue innovativo che sta prendendo sempre più piede grazie alla sua versatilità e facilità d’utilizzo. La Plancha Gourmet 750 di Dolcevita BBQ è interamente realizzata in acciaio Aisi 304 ed è dotata di 2 bruciatori a gas in acciaio inox per una potenza totale di 4,5 kW ciascuno. La piastra di cottura liscia, spessa ben 10 millimetri, ti permette di cuocere qualsiasi piatto senza l’utilizzo di olio e condimenti aggiuntivi. Cucinando con la Plancha potrai finalmente servire ai tuoi clienti un assaggio gourmet, salutare e genuino di ogni tua ricetta. Ma non finisce qui: la piastra è divisa in 2 zone separate, ciascuna delle quali è regolata da un termostato indipendente. Potrai quindi utilizzare un’unica piastra per cuocere allo stesso tempo piatti differenti, che richiedono una temperatura di cottura diversa! 

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