Attrezzatura per Street Food gourmet
Ormai quando parliamo di Street Food pensiamo automaticamente ai Food Truck, quei piccoli camioncini che sempre di più popolano le nostre strade, le sagre e le fiere e che offrono la possibilità di gustare del vero cibo da strada, anche in versione gourmet. Vediamo assieme qual è la giusta attrezzatura per gestire con successo un’attività di Street Food!
Quali allestimenti scegliere per un Food Truck completo
Il primo fattore da tenere in considerazione quando parliamo di Food Truck è lo spazio, che, rispetto ad una cucina tradizionale di un ristorante, è molto ridotto. Questo non significa però dover rinunciare ad avere tutti gli allestimenti che ci sono necessari: basta semplicemente organizzare in maniera efficiente gli spazi a disposizione! È bene quindi optare per dei frigoriferi verticali, meno ingombranti, con una capacità di circa 150/200 litri, per delle piastre con profondità minima o comunque calcolata sulle dimensioni del nostro FoodTruck e per delle griglie da incasso, fondamentali se la tua proposta gastronomica propone specialità a base di carne!
Barbecue da incasso e plancha: i due alleati per il tuo food truck
Senza ombra di dubbio, nel tuo food truck non possono mancare un barbecue da incasso e soprattutto una plancha, che diventeranno i tuoi migliori alleati per offrire ai clienti delle proposte gourmet da leccarsi i baffi. La plancha di Dolcevita BBQ è interamente realizzata in acciaio Aisi 304 ed è omologata per l’utilizzo in ambienti interni dotati di cappa aspiratrice. La sua piastra di cottura liscia, con uno spessore di 10 mm, ti permetterà di preparare tantissime ricette gustose e saporite, senza dover aggiungere olio e altri condimenti! Il barbecue da incasso di Dolcevita BBQ ha una profondità di 650 mm, perfetto quindi per una cucina di un Food Truck e per realizzare delle gustosissime BBQ ribs. Non possiamo poi non nominare la friggitrice elettrica professionale ad incasso di Dolcevita BBQ, realizzata in acciaio inox e dotata di termostato di sicurezza: patatine fritte perfette, Food Truck in sicurezza!
